其の一　鯛の鯛、何者ぞ

鯛を焼き煮にして骨を外す折、胸びれ・腹びれの根元に現るる、小魚の形をした骨――これを人は「鯛の鯛」と申す。

頭・胴・尾の形整い、まさしく鯛の縮図。めでたさ重なり、古来、座の話柄となってきたのである。

其の二　書に拠る裏付け

• 魚類学の記述：昭和初期の一般向け著述（例：岡田弥一郎『魚の話』）に、小魚状の骨の実在が説かれる。
• 民俗誌の記録：田中茂穂『魚の民俗』には、鯛の鯛を財布に忍ばせ金運を招く旨の風習が各地に見え、近代以降も語り継がれたことが知られる。

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其の三　縁起の広がり、京への息吹

庶民はこれを福徳長久の印と見て、財布に忍ばせ、あるいは台紙に貼り飾った。瀬戸内・伊勢志摩などでは、今日も樹脂封入の守りとして土産に供されておる。

京においても、祇園の座敷で見つかれば座は華やぎ、伏見の商家は稲荷詣での帰りにこれを懐に納め、商いの繁盛を祈ったと伝わる。

其の四　“小にして大”――点心の心と肉汁焼売

点心の極意、ここにあり。小さき包みに大いなる満足を込めること――これ、鯛の鯛の妙と通い合う。

京都点心福の肉汁焼売は、国産豚と国産玉ねぎの黄金比にて鍛え、職人が一つ一つ手包み。非加熱のまま急速冷凍、2個ずつ個包装にて取り回しよく、電子レンジ調理にも適う。

ひと噛みすれば、じゅわりと湧く旨み。小にして大、福が口中に開く。これぞ、もう一匹の幸せに出会うがごとき味わいに候。

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結び

出典覚書

岡田弥一郎『魚の話』（昭和期）／ 田中茂穂『魚の民俗』（1930年代）／ 地方誌・郷土民俗誌（瀬戸内・伊勢志摩 ほか）

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