福福通信|しゅうまい奉行公式ブログ
2026.02.25
【奉行の挑戦】京都で牛肉焼売の開発開始!一口で違いがわかる至高の「握り」を追求|京都点心福

【奉行の挑戦】牛肉焼売、開戦!至高の「握り」を求めて
皆々様、お初にお目にかかる方も、いつもご贔屓いただいている方も、お健やかにお過ごしでしょうか。
京都点心福の「しゅうまい奉行」にございます!
本日は、我が工房に舞い込んだ新たな「お達し」……もとい、新規のお問い合わせについて、皆様にこっそりお教えいたしますぞ。
■ 新たなる試練「牛肉焼売」の開発!
この度、点心を愛する熱きお方より「牛肉の焼売」を開発せよとの命を授かりました。牛はまた格別の気合が入りますな。
しかし、これが実に悩ましい!
- 🥩 牛100%で、圧倒的な肉の力強さを押し出すべきか……
- 🤝 豚肉を絶妙にブレンドし、しっとりとした気品を纏わせるべきか……
我らが看板、肉汁溢れる豚肉焼売とはひと味もふた味も違う、「一口で違いを感じる逸品」を目指し、日々試作を繰り返しております。
■ 奉行、お腹がいっぱいでございます
「これだ!」という答えを導き出すため、幾度となく牛肉と向き合っておりますが、流石の拙者も少々お腹が膨れて参りました(笑)。
しかし、このこだわりこそが「京都点心福」の誇りにございます!
【点乃からのひとこと】
「奉行様、お腹が出てきたら格好つきまへんえ。でも、牛のええ香りが工房中に漂って、うちも楽しみにしてるんです。皆様、新しいお味をお楽しみにしとくれやすね。」
法人・飲食店様へのお知らせ
京都点心福では、貴社専用のオリジナル点心開発や卸販売を承っております。
「牛肉焼売」の先行試食や詳細資料をご希望の方は、以下よりお問い合わせくだされ。