福福通信｜しゅうまい奉行公式ブログ

 目次
一、初夏の夜を彩る「ストロベリームーン」とは
二、京の風味を閉じ込めた焼き餃子たち
三、ご自宅で愉しむ京点心のすすめ

一、初夏の夜を彩る「ストロベリームーン」とは

夏至を前にした六月の満月は、やや低く昇り、淡く紅を帯びることから
「ストロベリームーン」と呼ばれておる。この名に苺の実りを重ねる西洋の習わしに
、和の情緒を添えて眺める月は、殊に風雅。空を仰げば、淡き紅が夜の帳に浮かび、風は涼やか、
虫の音すら風情を添える頃合いにて候。

二、京の風味を閉じ込めた焼き餃子たち

京の餃子は、決してただの焼き物にあらず。京都点心福の焼き餃子は、豚の旨味と野菜の甘み、
そして極薄皮のパリッとした焼き目が特徴。なかでも「京のにんにく餃子」は、国産にんにくをほどよく利かせ、後味すっきりに仕上げた人気商品。冷凍庫に常備しておけば、急な来客や晩酌の肴にも重宝いたす。

三、ご自宅で愉しむ京点心のすすめ

ストロベリームーンの宵、軒先や窓辺にて満月を愛でながら、点心を蒸し上げるひとときは、まさに現代の月見宴。
蒸籠があれば理想なれど、電子レンジでも手軽に調理可能。柚子胡椒を添えれば香り引き立ち、京の香が広がり申す。月見バーガーならぬ“月見しゅうぱん”に仕立てれば、子どもたちも大喜び。しゅうぱんは京都点心福の蒸しパンに、

焼売を挟んだ新感覚の一品にて、電子レンジでも簡単調理可能にござる。