🍴【本日の献立詳細とレシピ】 一、主菜「昔ながらのしゅうまい」（京都点心福） 皮は極薄、クワイの食感が爽やかで、豚の旨みがぎゅっと詰まった、懐かしき味わい。 調理法：冷凍のまま蒸し器で8分ほど。 ポイント：酢じょうゆ＋和がらしを添えるとより旨し。 --- 二、副菜「万願寺とうがらしの焼き浸し」 【材料】 万願寺とうがらし：5本 だし：100ml（かつお＋昆布） 薄口醤油：小さじ2 みりん：小さじ1 【作り方】 1. 万願寺をグリルまたは網で焼き、皮に軽く焦げ目をつける。 2. 熱いうちにだし＋調味料を合わせた浸し汁に漬け、冷蔵庫で冷やす。 3. 冷やし鉢で供する。夏に最適な一品。 --- 三、汁物「賀茂なすとしじみの冷やし味噌汁」 【材料】 賀茂なす：1/2個（角切り） しじみ：100g だし：400ml 白味噌：大さじ2 【作り方】 1. しじみを砂出しし、だしで煮て火を止める。 2. 賀茂なすを軽く焼いて加える。 3. 味噌を溶かして冷蔵庫で冷やす。 --- 四、ご飯物「とうもろこしとじゃこの炊き込みご飯」 【材料（2合分）】 米：2合 生とうもろこし：1本（実をそぐ） ちりめんじゃこ：30g 昆布：5cm 酒：大さじ1／塩：小さじ1/2 【作り方】 1. 米を洗って30分浸水。 2. 材料をすべて炊飯器へ。通常炊飯。 3. 仕上げに刻み青じそを散らしても爽やか。 --- 🔍【本日のキーワード】 京都 お取り寄せ 京都点心福 昔ながらのしゅうまい