【餃子OEM・少量レシピ開発】
【京都・四条】既製品からの切り替えに伴う新規レシピ開発。小ロットでの製造委託と安定品質の生産体制を構築。
職人手包み品質維持・既存ライン最優先のため
【毎月12件限定】新規OEM・製造委託の受付状況
株式会社福では、職人の手包み品質を厳格に守り、既存のお客様の製造ラインを最優先とするため、新規お取引の受付数を毎月上限12件に絞らせていただいております。妥協なき味と品質を維持するための「奉行の仕込み」ゆえ、何卒ご理解くだされ。
月間最大受注枠 12 件 / 月
今週の残り受付枠 残り 1 件
※毎週木曜日に最新の製造ライン空き状況を更新しております。
中華料理のことならなんでもお尋ねください。
しゅうまい奉行へのよくあるご質問（FAQ）
1個からの少量OEMや中華点心の製造委託、焼売仕入れに関する疑問や、ジャンルごとのお悩みの解決策をまとめております。
知りたい項目をクリックして、各FAQの解説ページへお進みくだされ。
- しゅうまい奉行の本格冷凍焼売・中華点心を業務用として仕入れたい
- 試作も実際の製造も1個から承る、少量・小ロット専門の中華点心OEM（製造委託）
- 飲食店向けの中華料理・こだわり焼売のオリジナルメニュー開発相談
- 小ロット・多品種に対応する中華料理・点心のレシピ開発相談
- 5秒に1個の「手包み」技法を伝授！中華料理・点心製造の技術指導・講演依頼
- しゅうまい奉行へのメディア出演・雑誌等の取材依頼
- 京都の中華・点心飲食業におけるビジネスマッチング（事業承継・譲渡等）
- 冷凍中華・焼売製造を活かした異業種とのビジネスマッチング提案
- 中華料理の通販（お取り寄せ）サイト運営やネット集客の悩み相談
- 少量生産・手包み冷凍中華の食材仕入れルートやコスト削減の相談
- 中華点心・OEM受注など 検索（SEO）に強いホームページ作成の依頼
- 業務用焼売をアピールするチラシ・販促デザインの作成依頼
- 今日の晩御飯の献立に！手軽に使える冷凍中華・焼売のアイデア相談
しゅうまい奉行の中華点心OEM製造実績【京都点心福】
我ら「京都点心福」では、しゅうまい奉行による5秒に1個の「手包み焼売」や中華点心のOEM開発から実際の製品製造まで一貫対応しております。
試作はもちろん、本番の製品製造も「1個から・少量」お引き受けする圧倒的な小回りの利きさで店舗様の課題を解決。勘や経験に頼っていた秘伝の味を数値化し、安定した品質の冷凍中華として京都から全国へお届けにござる。
【手包み焼売OEM・数値化製造】
【京都・今出川】熟練店主の「勘」による味を数値化。伝統的な手包み焼売の風合いをそのまま安定製造へ移行。
【小籠包専門店 新規中華点心開発】
【東京・糀谷】5種の小籠包を軸に幅広いメニューをプロデュース。少量多品種の中華製造委託ノウハウを投入。
【1個からの少量・小ロット焼売製造】
【東京・港区】居酒屋業態向けの小ロット焼売製造。実際の製品製造も1個単位から柔軟に対応可能。
【春巻OEM・小ロット中華製造】
【大阪・水無瀬】既製品終売に伴う新規開発。お弁当の副菜に最適な、少量生産の中華レシピをオリジナル設計。
【ふるさと納税・冷凍中華製造発送代行】
【東京・四谷】高級冷凍焼売の製造代行と、繁忙期に合わせた発送業務までしゅうまい奉行が一貫して支援。
【ランチ用手包み焼売製造・発送代行】
【東京・新橋】1個から対応可能な受注生産体制。極上の冷凍焼売製造からお客様への直送までをトータルサポート。
【直売所・店頭用こだわり焼売製造】
【京都・大阪】少量から店頭に並べられる地域密着型の店舗・直売所向け高級冷凍中華・焼売の製造提供。
【オリジナルキャラクター饅頭 OEM開発】
【東京】イベント用の少量生産にも対応。形状の美しい再現性と中華点心としての食味を両立させる特殊レシピ。
【看板焼売を冷凍EC向けに最適化】
【東京・渋谷】通販（お取り寄せ）環境に合わせ、レンジ調理でも肉汁を逃さない手包み焼売の餡配合を緻密に調整。
【百貨店催事向け 短期中華点心製造】
【京都・滋賀】催事期に合わせた柔軟な少量〜スポット製造。イベントを成功に導く安定の冷凍焼売クオリティ。
【エビチリソース・中華メニュー開発】
【滋賀】こだわりの小ロット中華ソースレシピ開発から、手包み点心を活かした店舗設計まで一貫サポート。
しゅうまい奉行の中華点心作品集
試作から製品製造まで1個から承る、京都点心福の少量専門・極上手包み冷凍中華
手包み焼売（シュウマイ）
→ 少量・業務用焼売一覧
こだわり餃子（ギョーザ）
→ 少量・業務用餃子一覧
極上春巻（ハルマキ）
→ 少量・業務用春巻一覧
肉汁小籠包（ショウロンポウ）
→ 少量・小籠包一覧
本格饅頭（中華まん・OEM）
→ 少量・中華まん一覧
季節の点心（多品種・少量）
→ 限定中華点心一覧
福福通信｜しゅうまい奉行公式ブログ
2026.09.14
しゅうまいに豚肉を使う理由とは？脂の融点と匂いの科学を徹底解説
なぜしゅうまいは豚肉なのか？餃子と違い焦げ目の利かない蒸し料理だからこそ、肉の匂いと脂の質が命となります。雌豚（メス）肉を選ぶ理由、100℃の蒸気で嫌な臭みを飛ばす仕組み、体温でとろける脂の融点まで、調理科学の視点からしゅうまい奉行がわかりやすく指南します！
2026.09.13
プロのしゅうまいレシピは練らない！肉汁爆発の仕込み比率を公開
しゅうまいが硬くかまぼこ状になる原因は「練りすぎ」にあった？京都点心福の職人が厨房の10kg仕込みレシピを無修正で公開。手の熱を伝えない叩きつけ技法、玉ねぎの水分と肉の脂を結合させて離水を防ぐ「乳化構造」など、プロにしかできない肉汁焼売の真実を解説。
2026.08.13
備中松山藩主・板倉勝澄の生涯と高梁の墓所｜8代前祖先からしゅうまい奉行へ
雲海に浮かぶ天空の山城・備中松山城を守り継いだ初代藩主・板倉勝澄の生涯を解説。岡山県高梁市・安正寺に残る板倉家墓所や実直な藩政の歩みを紹介します。8代前祖先の名君が重んじた「質実剛健と誠実さ」を受け継ぐ「しゅうまい奉行」福村浩平の職人魂に迫る。
2026.08.13
初代京都所司代・板倉勝重の史跡と大岡越前の元ネタ｜しゅうまい奉行へ続く系譜
初代京都所司代・板倉勝重の生涯と功績を解説。時代劇『大岡越前』の元ネタとなった『板倉政要』の真相、二条城北東の石碑や伏見・桃山町板倉の由来を紹介します。17代目の子孫である「しゅうまい奉行」こと株式会社福 代表・福村浩平へと続く血統の物語。
2026.07.29
京野菜の極意：万願寺唐辛子の青と赤を活かす肉汁焼売レンジ調理法
京の夏野菜「万願寺唐辛子」の青と赤の魅力や、辛みを抑えるプロの処理術を解説。袋のままレンジ加熱できる「京都点心福」の肉汁焼売を使った、極上の時短アレンジレシピをご紹介するでござる！
運営会社概要・製造工房案内
株式会社福（京都点心福） 本社
〒612-0052
京都府京都市伏見区深草墨染町7-8
（中華惣菜・点心・冷凍焼売の製造販売・少量OEM受付窓口）
西京極手包み工房（シュウマイファクトリー）
〒615-0827
京都府京都市右京区西京極南方町73
（熟練の職人技による5秒に1個の手包み焼売・小ロット点心製造工場）
試作だけでなく実際の製品製造も1個から喜んでお引き受けいたします。
小ロットでの中華点心OEMや業務用仕入れに関するご相談は、どうぞお気軽に我らへご連絡くだされ。
担当直通： 070-9121-2478
代表電話： 090-5041-9130
🎴
【衝撃の系譜】なぜ「しゅうまい奉行」が京都で手包み焼売にこだわるのか──
その血脈は、初代京都所司代・板倉勝重へと遡る。
単なる自称にあらず。
しゅうまい奉行の家系を紐解けば、
実に17代前の祖先は、あの江戸初期の伝説的名奉行・初代京都所司代 板倉勝重公に他ならない。
のちの大岡政談のモデルともなった不世出の名奉行。
この格式高き歴史の真実は、当方の 📜 板倉勝重の血筋と京都所司代の系譜 にてしかと考証されておる。
民の暮らしを慈しみ、厳格かつ公正に裁いた「正義のDNA」が、今も京都伏見の地で、妥協なき 🍳 【しゅうまい奉行の経歴】の技へと脈々と受け継がれておるのだ。
大手工場とは真逆の、1個からの試作や少量・小ロット専門の中華点心OEM・製造委託に真摯に対応できるのも、この「奉行の仕込み」ゆえんでござる。詳しくは我らの誇る 🏭 シュウマイファクトリー製造工房 の案内をご覧くだされ。
