福福通信｜しゅうまい奉行公式ブログ
2025.09.23
鴨川と鯉、九条ネギ餃子の秋｜京都点心福
【奉行記】鴨川と鯉、九条ネギ餃子の秋
秋風に涼を覚える折、鴨川の鯉と共に味わう京の一皿
秋分を過ぎ、都の空は高く澄みわたり、鴨川の川面には群れ遊ぶ鯉の影。
水のさざめきに耳を澄ませば、都人の暮らしと共に歩んできた歴史が偲ばれるでござる。
かかる折に添えるべきは、九条ネギ餃子──京の香りと旨みを湛えた逸品にて候。
九条ネギの香り、秋の涼風に通ず
京野菜の代表たる九条ネギは、鴨川流域の地にて育まれしもの。
その青き香味と国産豚の旨みとが相まって、清々しく澄んだ後味を生み出す。
ひと口ごとに、秋の川風のごとき爽やかさを舌に映すであろう。
奉行おすすめの召し上がり方
- 香りを際立たせるべく、焼き立てをそのまま召すべし。
- 冷酒・熱燗と合わせれば、川床の粋を食卓に映すこと叶う。
- 副菜には万願寺唐辛子の焼き浸し、浅き出汁浸しを添えるがよし。
鴨川と鯉、そして京の点心
鴨川を遡る鯉の姿は、立身出世の象徴にて候。
その水面に映す秋の空と共に、九条ネギ餃子の香味を楽しむことは、まさに京の粋なるひととき。
都の風雅を舌に乗せ、心安らぐ時間をお過ごし下され。
※在庫・価格につきましては各ショップページをご覧下され。