伏見の朝、虹かかりし方角に工房を想う

けさの伏見、雨の余韻いまだ残り、風はきりりと引き締まり申した。
立冬を越え、空気は澄み、陽光は刀の刃先の如く冴え渡る刻。

西を望めば、右京の山背の彼方、
わが工房の方角へ**虹ひとすじ**、凛と立ち上がり候。

虹とは、試練の雨を越え、光を得た者にのみ姿を顕す、天のしるし。
点心づくりもまた然り。
餡を練り、皮を整え、蒸籠で時をかけ、 湯気に魂を宿してこそ、旨味は咲き開くもの。

拙者、胸中にこう刻み申した。
**「本日も、ひと包みも疎かにせぬ」**

虹はやがて薄れゆきましたが、志は微塵も揺らぎませぬ。
京の地より、真心と技を込め、皆々様へ点心をお届け仕る。