【2026年2月14日放送】生野アナもうっとり！糀谷小籠包「カニ味噌小籠包」黄金スープと海の恵み

皆の者、息災であるか！点心職人歴約30年、「しゅうまい奉行」でござる。
本日、2026年2月14日放送のテレビ番組『有吉くんの正直さんぽ』にて、東京・大田区の糀谷小籠包haru様が紹介されましたな！

有吉さんの「麻辣小籠包」や矢作さんの「トリュフ小籠包」に続き、本日は生野陽子アナウンサーが召し上がった、女性に圧倒的な人気を誇る極上の逸品「カニ味噌小籠包」について語らうとしよう。

1. 生野アナもうっとり。黄金色のスープに溶け込む“海の恵み”

生野アナが蒸籠（せいろ）から選んだのは、頂点にちょこんと乗ったオレンジ色のカニ味噌が見た目にも華やかな「カニ味噌小籠包」。

極薄の皮を箸でそっと破った瞬間、中からジュワァッと溢れ出したのは、見事な黄金色のスープ！その美しい光景に、生野アナも思わず感嘆の声を上げられておりましたな。

そして、熱々のスープを一口飲んだ生野アナ。
「カニの旨味が濃縮されていて、とっても濃厚です」
と、その贅沢な味わいに、心底癒されているようなうっとりとした表情を浮かべておられました。あの至福のお顔こそ、我々職人にとって何よりの褒め言葉でござる！

2. 職人のこだわり！ゼラチン不使用と「獅子頭」の思想

あの濃厚な黄金スープ、実はただカニ味噌を入れただけでは決して生み出せませぬ。我ら「京都点心 福」も開発に携わった、職人の執念が詰まっておるのだ。

• 上海蟹を贅沢に使用： 餡には、高級な上海蟹の身と蟹味噌を惜しげもなく練り込んでおります。
• 「獅子頭（シーズートウ）」の思想： 一般的な小籠包のように人工的な粉ゼラチンでスープを固めるのではなく、豚肉や素材本来の旨味・コラーゲンだけで肉汁を閉じ込める、中国の伝統的な肉団子「獅子頭」の技法と哲学を受け継いでおります。

この純粋な旨味の塊を、天然酵母を使った「老麺（ろうめん）」の極薄皮が優しく包み込むことで、カニ本来の濃厚な風味が一切邪魔されることなく口いっぱいに広がるのでござるよ。

3. 奉行直伝！カニ味噌小籠包には「針生姜」をたっぷりと

そして、このカニ味噌小籠包を120％楽しむための究極の秘訣をお教えしよう。
それはズバリ、「たっぷりの針生姜（千切り生姜）」と一緒に頬張ること！

濃厚でコク深いカニ味噌と黄金スープは、それだけでも絶品でござるが、そこに針生姜の「キリッとした爽やかな辛味と香り」が加わることで、味が劇的に引き締まるのだ。
カニの甘みがより一層際立ち、濃厚なのにいくらでも食べられてしまう……まさに「魔法の薬味」でござる。糀谷小籠包の店頭で召し上がる際は、ぜひ針生姜を乗せて、黒酢を少しだけ垂らして召し上がってくだされ！

まとめ：一口で海を感じる。そんな至福のひとときを。

2026年2月14日放送の『有吉くんの正直さんぽ』で生野陽子アナを魅了した「カニ味噌小籠包」。
上海蟹の贅沢な旨味、ゼラチン不使用の黄金スープ、そして老麺の極薄皮が生み出す、圧倒的な完成度を誇る一品でござる。

ぜひ、たっぷりの針生姜を添えて、この極上の“海の恵み”を堪能してみてくだされ！