福福通信｜しゅうまい奉行公式ブログ

材料（2人分）

• ・白すりごま …… 大さじ2
• ・醤油 …… 大さじ1
• ・酢 …… 大さじ1
• ・みりん …… 大さじ1（※）
• ・ごま油 …… 大さじ1
• ・おろし生姜 …… 小さじ1/2〜1

作り方

1. 耐熱容器にみりんを入れ、レンジで20秒ほど加熱してアルコールを飛ばす（煮切り）。
2. ボウルにすべての材料を入れ、ごまの粒が馴染むまでよく混ぜ合わせる。

材料（2人分）

• ・無調整豆乳 …… 大さじ4
• ・醤油 …… 小さじ1
• ・酢 …… 小さじ1
• ・オイスターソース …… 小さじ1
• ・ごま油 …… 小さじ1

作り方

1. すべての材料を小さな耐熱容器に入れ、よく混ぜる。
2. ★奉行の秘策： その容器ごと「蒸しザル」に載せ、シュウマイと一緒に蒸す！温めることでとろみが増し、ソースとしての一体感が生まれる。

材料（2人分）

• ・トマトピューレ …… 大さじ2
• ・にんにく …… 1かけ（皮をむく）
• ・醤油 …… 小さじ1
• ・みりん …… 小さじ1/2

作り方

1. 耐熱容器にトマトピューレとにんにくを入れ、蒸しザルの隙間に置いてシュウマイと一緒に10分蒸す。
2. 蒸し上がったら取り出し、柔らかくなったにんにくをフォークでしっかり潰す。
3. 醤油とみりん（加熱済）を加え、全体をよく混ぜ合わせて完成。