1. 縁起の良い食べ物
- 大根餅（蘿蔔糕、ローボーガオ）は、名前に「糕（ガオ）」という文字が含まれています。この「糕」は「高」と同音で、**「運気が上がる」「繁栄する」**という意味を象徴します。
- 春節は新年を迎える特別な時期であるため、縁起の良い食べ物を食べて幸福や成功を祈る風習があります。そのため、大根餅は縁起物として愛されています。
2. 保存がきくので春節向き
- 春節期間中、多くの家庭では料理をたくさん作り、親戚や友人と分け合います。大根餅は蒸してから焼いて食べるため、日持ちが良く、大勢で楽しむのに適した料理です。
3. 農村文化とのつながり
- 大根餅はもともと農村で家庭料理として親しまれてきました。大根が安価で手に入りやすく、栄養豊富だったため、春節の贅沢な食卓にも取り入れられました。
- さらに、大根は中国語で「菜頭（ツァイトウ）」と呼ばれることがあり、これが「好彩頭（ハオツァイトウ）＝良い兆し」と同音であるため、幸運の象徴ともされています。
4. 家族で作る楽しみ
- 大根餅を作る工程は、家族みんなで協力する場面が多く、団結や絆を深める機会になります。春節は家族と過ごす大切な時期なので、大根餅作りを通じて一緒に時間を楽しむことも目的の一つです。
現代の春節における大根餅 現在では、大根餅は家庭で作るだけでなく、レストランや屋台、デパートの春節用食品コーナーでも簡単に手に入る人気の一品となっています。また、大根餅の中に干しエビや中国ソーセージ、椎茸などを入れて風味を高めたものが特に人気です。
春節のお祝いで大根餅を食べることは、新年の幸運と繁栄を願う美味しい伝統の一部なのです。
大根餅の販売開始しました。
京都の淀大根を使用した大根餅です。