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シュウマイ奉行の活動内容

福福通信|しゅうまい奉行公式ブログ

2026.03.21

しゅうまいが「匂いきつい」と言われる理由とは?新幹線で漂うあの匂いの正体を解説

新幹線で他人のしゅうまい弁当の匂いが「きつい」と感じるのには、科学的な理由がありました。脂質の酸化によるアルデヒドの発生と、市販品の「二度加熱」の関係を徹底解説。匂いの問題を解決した京都点心福の「非加熱・生冷凍」しゅうまいの秘密に迫ります

しゅうまいが「匂いきつい」と言われる理由とは?新幹線で漂うあの匂いの正体を解説

2026.03.15

京都で愛されるシュウマイの秘密|あのお店の味も実は「京都点心福」?

京都の飲食店で出会う熱々のシュウマイ。実はその「口福」の正体、30年の歴史を持つ京都点心福の味かもしれません。多くの名店に選ばれるプロ御用達の本格点心を、職人のこだわりと共に。あなたのお気に入りのお店の味を、ぜひご家庭でもお楽しみください。

京都で愛されるシュウマイの秘密|あのお店の味も実は「京都点心福」?

2026.03.13

【本格台湾風】米粉(上新粉)で作る本場・大根餅の作り方とプロのコツ

台湾の朝食や飲茶(ヤムチャ)の定番!本場のもっちりとした食感と深い旨みを再現するために「米粉(上新粉)」を使い、一度じっくり蒸してから焼く本格的な台湾風大根餅の作り方と、美味しく食べるコツをシュウマイ奉行が伝授します。

【本格台湾風】米粉(上新粉)で作る本場・大根餅の作り方とプロのコツ

2026.03.13

【簡単&時短】家にある片栗粉で!もっちり大根餅の作り方とアレンジ

「冷蔵庫に大根が余っている」「パパッとお酒の肴を作りたい」そんな時に大活躍!本場のように蒸す手間を省き、家にある「片栗粉」を使ってフライパンで焼くだけの超簡単・時短な大根餅レシピをシュウマイ奉行が伝授します。

【簡単&時短】家にある片栗粉で!もっちり大根餅の作り方とアレンジ

2026.03.11

「淀大根か判別不能?」京都点心福の大根餅|隠れた贅沢を通販でお取り寄せ

「大根餅にすると淀大根か判別できない?」そんな自虐的なこだわりから生まれた、京都点心福の極上大根餅。冬の寒さで梨のように甘い淀大根を贅沢に使用し、もっちり香ばしく仕上げました。見た目ではわからない、食べればわかる本物の味を通販でお届けします。

「淀大根か判別不能?」京都点心福の大根餅|隠れた贅沢を通販でお取り寄せ
第一章

京都伏見に現れし、時代を超えてやってきたその男
その名を「しゅうまい奉行」

京都・伏見の地に、突如として現れた時代劇さながらの男──その名は「しゅうまい奉行」。
中華点心に命を懸け、今日も焼売の真理を求めて邁進するその姿は、まるで江戸からタイムスリップしてきたかのよう。
京の都と現代が交錯する、不思議でちょっとユーモラスな点心物語の幕が上がります。

🔥 修業遍歴
中華四大系統の旅
🏯 血筋の謎
板倉勝重の末裔
🥢 点心福との縁
奉行が語る工房
🎭 奉行と点乃
キャラクター紹介
📱 現代に現る!
奉行、再び京に
🛒 楽天市場店
京都点心福の公式ストア
🏠 シュウマイ奉行の作品を見る
京都伏見から直送
第二章

味を裁く舌を持つ男
名奉行の「食の審判」始まる

 

「焼売奉行」と聞けば、誰しも“しゅうまい”を思い浮かべるかもしれません。
しかし──京都点心福が誇るのは、それだけにあらず。
春巻、水餃子、大根餅、えびネギ饅頭……
職人が一つずつ丁寧に包み上げる京点心の世界は、まさに多彩な味の玉手箱。
第二章では、奉行自らが選び抜いた「京都の点心逸品」をご紹介します。

第三章

【お取り寄せ指南書】——
京の味を、あなたの食卓へ

京都点心福の点心は、京都の工房で手包みした本格派。
冷凍で全国に発送でき、ご自宅用にもギフトにもぴったりです。
焼売・餃子・春巻などの美味しさを、かんたんに取り寄せてみませんか?

第四章

【取引奉行所】──
業務用・OEMのご依頼はこちらへ

飲食店様・惣菜店様・ギフト業者様へ。
京都点心福では、業務用点心の仕入れ・OEM製造を承ります。
小ロット対応・完全個包装など、
御社のご希望に職人技でお応えします。
ご相談はお気軽にどうぞ。

🔹取引奉行所TOP 🏭 製造工房の紹介 🧪 無料試作のご案内 📦 導入までの流れ 📩 お問合せフォーム

京都点心福のキャラクター しゅうまい奉行のイラスト

  • ◆ シュウマイ奉行:
    江戸時代の裁きの心と、現代の食の目利きを併せ持つ職人キャラクター。SNSにも通じる粋人。
  • 京都点心福のキャラクター 舞妓の点乃イラスト
  • ◆ 点乃(てんの):
    京都生まれの舞妓風案内役。季節便りや点心の知識を、やさしい言葉で伝える語り部。
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